Zoe Deol nació en Rhode Island y creció en Ohio. La Dra. Deol se mudó a Michigan en 1986 para asistir a Albion College, y Michigan ha sido su hogar desde entonces. Luego de recibir su licenciatura en Biología del Albion College en 1990, obtuvo su MD (título en medicina) en la Universidad del Estado de Michigan en 1994. Realizó su internado en cirugía general en la Clínica Cleveland en Ohio en 1995, y luego completó una residencia de seis años en cirugía general en el Hospital William Beaumont en Royal Oak, Michigan en el año 2001.Después de esto, la Dra. Deol se especializó en cirugía bariátrica laparoscópica al completar una beca en el Centro Médico de la Universidad de Loyola en Chicago. A partir de ese momento, dedicó su carrera al diseño de una práctica quirúrgica multidisciplinaria para la evaluación y el tratamiento de todo lo relacionado con la obesidad. Durante sus años de práctica privada en el Hospital William Beaumont en un suburbio de Detroit, completó dos pequeñas becas adicionales en cirugía bariátrica: una en Pittsburgh con el cirujano bariátrico más importante del país, Philip Schauer, MD (que ahora es el jefe de cirugía bariátrica en la Clínica Cleveland) y la otra en Melbourne, Australia, con el internacionalmente renombrado Dr. Paul O'Brien, FRACS, MBBS, quien es ex-miembro del consejo de la Federación Internacional de la Cirugía de la Obesidad.